2월 2일 발표된 고에미요 UAE 2026 셀렉션을 통해 팜 주메이라 복판에 자리잡은 세인트 레지스 가든에서 문을 연 파인다이닝 한식당 하누가 개장 첫 해에 2토크에 선정되는 영광을 안았습니다. 이는 GCC 지역에서 운영되고 있는 한식당 중 최초의 일입니다.
주요 미식 가이드의 주목을 받지 못했던 GCC지역은 약속이라도 한 듯 2022년 6월 UAE 셀렉션을 발표한 고에미요와 두바이 에디션을 발표한 미슐랭 가이드가 거의 동시에 진출한 이래 사우디, 카타르 등 이웃국가로 영역을 확장해 나가는 중입니다.
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어제 고에미요 UAE 2026 셀렉션이 발표되기 전까지 GCC 지역에서 운영 중인 한식 장르의 식당 중 미식 가이드에 이름을 올린 식당은 2024년 미슐랭가이드 빕구르망에 이름을 올린 후 2년 연속 빕구르망을 유지하고 있는 홀리카우 (Hoe Lee Kow)가 유일했습니다. 낯선 이름에서도 알 수 있듯, 이 식당은 두바이에서 유명한 싱가포르인 오너 셰프 라이프 오스만이 만든 여러 아시안 식당들 중 하나로 아시안 컨템포러리로 분류되는 혼종 한식당이라 한국인들겐 호불호가 큰 식당이기도 합니다.
이번에 고에미요 2토크로 UAE 미식업계에 이름을 올린 하누는 팜 주메이라의 전망좋은 맛집 중 하나인 스시삼바로 이름을 알린 선셋 호스피탈리티의 문경수 총괄셰프가 야심차게 준비해 작년 봄 문을 연 식당으로 UAE를 포함한 GCC 지역 일대를 통틀어 최고급 파인 다이닝 한식당이기도 합니다.
특히 하누가 상징적인 건 이름에서도 엿볼 수 있듯 "한우카세"를 통해 와규가 유명한 UAE에 처음으로 최고급 투뿔 횡성한우 코스요리를 선보인 식당이라는 점입니다.
개장초기부터 저녁에만 영업해 온 한우는 얼마전부터 토요일 브런치 코스요리인 "한상"을 내놓은 바 있으며, 다양한 홍보활동을 통해 두바이에서 한식을 널리 알리고 있으며, 최근에는 EBS에서 방송한 <세계테마기행 - 화려한 사막 도시 두바이 더 높게＞편을 통해 한국에도 소개된 바 있습니다.
고에미요는 그동안 하누에서 열리는 다양한 이벤트를 SNS를 통해 소개해 왔기에 이름을 올릴 것으로 예상은 했지만 첫 등장부터 2토크를 받게 되었으며, 인스타 스토리를 통해 소개된 식당 명단 중 2토크 식당의 커버로 하누의 상차림을 소개할 정도로 많은 관심을 받고 있는 것으로 보입니다. 하누는 셀렉션 외에 올해의 신장개업상 최종 후보에도 이름을 올렸지만 수상은 하지 못했습니다.
HANU – 그릴이 주인공인 한국 레스토랑
HANU는 2025년 초 팜 주메이라의 세인트 레지스 가든 꼭대기에서 연기와 드라이아이스 속에서 문을 열었습니다 . 현대적인 한국 요리를 경험할 수 있는 곳으로 소개되며, 서울의 전통적인 길거리 음식에서 영감을 받았지만 분위기는 에너지 넘치는 K‑팝 뮤직비디오를 연상케 합니다 . 이는 SUSHISAMBA 두바이와 Mott 32를 운영하는 선셋 호스피탈리티 그룹의 극적인 스타일과 연극성을 반영한 것입니다 .
실내는 빛나는 표면과 분위기 조명, 김치까지도 인스타그램에 올릴 준비가 되어 있는 듯한 분위기 등 우울하면서도 현대적인 감성을 담고 있습니다 . 그러나 화려함에 속지 마세요. 그 뒤에는 뛰어난 연구와 진정한 요리적 의도가 숨어 있습니다 .
서울 출신 셰프 문경수가 구상한 메뉴는 한국의 클래식 요리를 기리면서도 두바이의 역동적인 미식 장면을 특징짓는 세련되고 시각적으로 돋보이는 방식으로 이를 선보입니다 . ‘다차원적인 여정’을 약속하는 반찬 퍼레이드는 사려 깊고 놀라우며, 발효와 불을 결합한 최고의 순간을 담아 각 요리가 가장 냉소적인 음식 평론가조차 감탄할 깊은 지식을 보여줍니다 .
또한 HANU는 횡성 한우를 공식적으로 제공하는 두바이의 유일한 레스토랑입니다 . 한우는 추상 예술품처럼 보일 만큼 풍부한 마블링을 자랑하며 테이블 옆에서 직접 구워져, 쇼의 주인공이 됩니다 .
물론 두바이라는 장소답게 가격은 야심 찬 수준이며, 팜 주메이라라는 위치답게 고객층도 플레이리스트만큼 신중하게 선별되어 있습니다 . 하지만 HANU는 내용과 스타일을 절묘하게 균형 잡아 현대적이면서도 영리한 한국 경험을 선사합니다 . 모방과 정형화가 난무하는 도시에서 HANU는 예술적이고 맛있는 독창성으로 군중 속에서 돋보입니다 . (원문은 링크)
등급이 같거나 차이가 있을 뿐 고에미요와 미슐랭 가이드에 동시에 이름을 올리는 식당들이 많은 가운데 다음에 발표될 미슐랭 가이드에도 이름을 올릴지 기대가 되는군요.
아래는 이번에 발표한 고메이요 UAE 셀렉션 리스트입니다.
각종 부문 수상자 명단은 아래 링크 참고!
https://www.gaultmillauae.com/features/winners-gaultmillau-uae-gala-2026/
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