예전보다는 비무슬림들이 지내기에 한결 좋아진 라마단도 벌써 3분의 1이 끝났습니다. 이전 포스팅에서도 다뤘던 것처럼 종교적인 의무와 관광객 편의제공을 겸해 발급하는 라마단 기간 중 영업허가 제도가 확대되어 과거에는 상상할 수도 없었던 오후에 술을 판매하는 곳이 늘어날 정도니 말이죠.


잘만 찾아다니면 평소와 다른 점을 크게 느끼기 힘들어진 라마단 기간이지만, 그럼에도 불구하고 라마단 기간에만 먹어볼 수 있는 이프타르 세트는 한번쯤은 경험해 볼만 합니다. 각 식음료 매장의 특성을 살려 부페를 내놓는 곳도, 평소에는 개별 상품으로 따로 팔던 음식들을 이프타르 세트라는 이름으로 묶어 비교적 싼 가격에 판매하기 때문입니다. 그야말로 가성비 좋은 세트 메뉴랄까요. 특히 올해 라마단에는 컨템포러리 한/일식당을 표방하고 있는 두바이 W호텔 나무와 컨템포러리 일식당으로 포시즌스 호텔 아부다비 99스시바가 각각 자신들의 메뉴를 패키지로 묶은 이프타르 세트를 내놓았기에 한번 소개해볼까 합니다.



이프타르 (99스시바 아부다비- 1인당 199디르함)

99스시바 아부다비는 알마르야 아일랜드에 위치한 포시즌스 아부다비 호텔에 있는 컨템포러리 일식당으로 문을 연지 얼마되지 않은데다 같은 알마르야 아일랜드에 터줏대감으로 자리잡은 비슷한 컨셉의 식당 주마에 밀려 아직까지는 조용하게 식사를 즐길 수 있는 곳이기도 합니다. 얼마전에 시작한 브런치도 주마를 의식한 듯 토요일 오후에만 운영되죠. 가격대가 그리 착한 편은 아니나 입에서 달고 살살 녹는듯한 회맛은 주마보다 오히려 더 낫더군요.


99스시바의 이프타르는 메뉴에 적혀있는 순서대로 나오기 시작합니다. 애피타이저로는 참치맛이 인상적인 네기토로 마키를 시작으로



하얗게 뽀얀 국물과 익숙치 않은 묘한 맛이지만 알고보면 미소를 이용했다는 카푸미소국이 나오고...



본메뉴로 들어가면 새끼양 교자와



김치국물로 맛을 낸 매운 참치 타르타르에 밥을 비벼먹을 수 있고, (한국인으로서는 메뉴판에 적인 Kimuchi Sauce란 표현이 눈에 거슬릴 수 밖에 없긴 합니다만..)



매운 크림소스가 맛을 살려주는 새우튀김,



메뉴판에는 튀겼다고 하지만, 먹어보면 산낙지를 먹는 듯한 느낌을 주는 매콤한 가지 요리,



애피타이저로 나왔던 참치 대신 연어와 따로붓는 따뜻한 쯔유간장 소스가 들어간 마키, 사진으로는 담지 못했지만 니기리를 마지막으로 식사가 끝납니다.



그리고 후식으로는 아이스크림이 들어간 모찌와 커피, 혹은 차가 제공됩니다. 개인적으로는 생각지 못했던 식감 탓인지 가지요리가 가장 인상적이었네요.





K-이프타르 (나무 두바이- 1인당 155디르함 (이라 쓰고, 둘이 가도 155디르함이라 읽을 수 있다.))

W 두바이 알합투르 시티 31층에 위치해 두바이 운하와 아라비안 걸프해를 내려다 볼 수 있는 최고의 전망과 함께 식사를 즐길 수 있는 나무는 2016년 6월 호텔 개장과 함께 문을 열었지만 이프타르 세트는 올해 처음 내놓았습니다. 한식을 베이스로 한 이프타르라고 해서 K-이프타르로 명명한 이번 이프타르 세트는 매리어트 호텔 체인이 올 라마단 프로모션으로 내놓은 라마단 위드 매리어트에 참가하면서 1+1 할인오퍼가 적용되어 나름 뜨거운 반응을 얻었다고 합니다. 매리어트는 이 오퍼를 당초 라마단 시작 첫 주에만 적용하려고 내놓았다가 생각 외로 호응이 뜨겁자 오퍼를 라마단 끝날 때까지 연장한다고 이미 회원들에 메일을 돌린 바 있습니다.


K-이프타르 역시 99스시바 이프타르처럼 메뉴에 선택의 여지가 없지만, 메뉴가 앞서 설명해드린대로 하나하나씩 나오는 99스시바 이프타르와 달리 K-이프타르는 본메뉴가 한상차림으로 나오는 것이 다른 점이었습니다. 일단 애피타이저로는 (한국식) 죽과 함께 (아랍식) 대추야자가 함께 나오는 묘한 조합인데, 짭쪼름한 죽과 달콤한 대추야자가 어우러진 단짠단짠 조합은 식욕을 돋우기에 충분했습니다.    



그리고 나오는 가정식 한상차림 컨셉의 본메뉴. 흑미밥과 고깃국을 베이스로 



찬 반찬에서 따뜻한 요리까지, 그리고 야채, 생선찜, 갈비 등 다양한 식재료가 한데 어우러진 메뉴가 나옵니다. (찬 구성은 매일 달라진다고 하네요.)



그리고 후식으로는 전형적인 한식 스타일은 아닌 디저트가 제공됩니다. 죽과 대추야자의 조합이 인상적이었던 애피타이저와 같은 참신한 후식이었으면 어땠을까 싶은 생각이 살짝 들긴 했습니다만... 



후딱 먹어치우고 나니 배가 너무 불러 결국 두바이 운하 일대를 산책할 수 밖에 없었습니다. 두바이 운하에 있는 관용의 다리 위에선 운하를 따라 흐르는 물길과 함께 두바이가 자랑하는 세계적인 고층건물, 세계에서 가장 높은 건물 부르즈 칼리파, 세계에서 가장 높은 호텔 제보라 호텔, 두번째로 높은 호텔 JW  매리어트 마르퀴스 두바이를 한 눈에 볼 수 있습니다. 공교롭게도 제보라 호텔의 첨탑에선 금빛 조명이, JW 매리어트 마르퀴스 두바이 첨탑에서는 은빛 조명이 마치 금은메달인 듯 빛나고 있죠. 


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Posted by 아랍지역 전문 블로거 둘라




개인적으로 처음 라마단을 접했던 1998년 1월이 아직도 기억에 남습니다. 태어나서 첫 비행기 여행의 목적지였던 요르단 암만 퀸 알리아 국제공항에 내렸을 때 보슬비가 내리던 을씨년스럽고 어둑어둑한 날씨 속에 환전소와 비자 발급창구를 제외한 공항 터미널 내 모든 시설에 조명이 꺼져있어 차갑게 느껴졌던 그날 아침을 말이죠. (그렇게 아침부터 내리던 비가 밤새 폭설로 바뀌어 그 다음날 아침엔 세상이 하얗게 변해있었던 건 덤;;;;;) 그렇게 시작한 아랍 생활이 한해 한해 늘어가면서 어느덧 봄을 제외한 여름 가을 겨울철의 라마단을 경험하고 있습니다. 


라마단은 이슬람에 있어서 성스러운 달로 알려진 이슬람력 9월의 이름이자, 무슬림이라면 누구나가 지켜야 할 5대 의무 중 하나인 한 달간의 단식을 의미하기도 합니다. ([종교] 무슬림을 선교하는게 왜 어렵고 위험할까? 참조) 이 라마단 단식에 대해서는 꾸란에서 가장 긴 장이기도 한 제2장 바까라에 구체적으로 설명되어 있습니다. 


왜 1년 중 콕 찝어서 이슬람력 9월에 단식을 실시할까요? 이슬람력 9월은 무슬림들에게 있어서 꾸란에 언급된 25명의 선지자 중 마지막 선지자인 무함마드에게 꾸란이 처음 계시된 달로 여겨지기 때문입니다.

"사람을 위한 복음으로, 그리고 옳고 그름의 기준으로 라마단 꾸란이 계시되었나니 달에 임하는 너희 모두는 단식을 하라. 그러나 병중이거나 여행중일 경우는 다른 날로 대체하면 되니라. 알라는 너희로 하여금 고충을 원치 않으시니 일정 (라마단 내내) 채우고 너희로 하여금 편의를 원하시니라. 그러므로 너희에게 복음을 주신 알라께 경배하며 감사하라." (2 185)


** 라마단 달 중 꾸란이 처음 계시된 것으로 간주하여 가장 중요하게 여기는 "권능의 밤"은 콕 찝어 언제라고 명시되어 있지는 않으나 9월 하순을 그 시점으로 본다. 순니 무슬림들에게 있어 중요한 밤은 이슬람력 9월 21일, 23일, 25일, 27일, 혹은 29일. 반면, 시아파는 19일, 21일, 23일을 중요시하게 여기며, 특히 4대 칼리프 알리가 쿠파의 그랜드 모스크에서 예배 중 암살자에 의해 독이 묻은 칼에 찔려 세상을 떠난 날 (헤지라력 40년 9월 19~21일)과도 겹쳐있다.   


그리고 한 달간의 단식을 통해 욕망을 자제함으로써 알라를 경배하고 감사함을 깨달으며 의로워질 것을 권고하고 있죠.

"너희 선임자들에게 단식이 의무화된 것처럼 알라를 믿는 너희에게도 단식은 의무라 자제함을 통하여 의로워질 것이라" (2 183)



신앙도 어디까지나 먹고살기 위해 있는 것이기에 성스러우면서도 고통을 수반하는 이 의무를 무조건 이행해야되는 것이 아니라 상황에 따라 열외 가 능한 조건도 규정하고 있습니다. 여행이나 와병으로 인해 정상적인 단식이 힘든 상황에 닥칠 경우 라마단이 지난 후에 이를 스스로 시행할 수 있는 다른 날로 대체하거나 자신보다 더 불쌍한 자에게 베풀어도 된다고 사정을 공식적으로 봐 줍니다. 물론, 그런 상황에서도 가능한 스스로 지키는 것을 권장하고 있는 것은 덤이죠. 종종... 이 부분을 대충 넘겨 짚고 들어서 아프다고 난리치면서도 주사나 투약을 거부하는 황당한 무슬림들도 경험해보기도 했고, ([칼럼] 어떤 파키스탄 노동자를 떠올리다... 참조) 자카트와 맞물려서 불쌍한 자에게 베풀라는 내용에 촛점을 맞춰 구걸하는 거지들이 더욱 늘어나는 달이기도 합니다. 두바이 같은 곳에선 적발되면 추방대상입니다만! ([문화] 싸딕~! 캄싸 리얄~! 참조)

"정하여진 날에 단식을 행하면 되나 병중에 있거나 여행중에 있을 다른 날로 대용하되 불쌍한 자를 배부르게하여 속죄하라. 그러나 스스로 지킬 경우는 많은 보상이 있으며 단식을 행함은 너희에게 더욱 좋으니라. 실로 너희는 알게 것이라." (2 184)



꾸란에서는 해가 진 후 하루의 단식이 끝나는 이프타르에서부터 다음날 새벽 동틀 무렵 직전 수후르까지 식욕과 성욕 등 하루 종일 참았던 본능을 발산할 수 있는 그 시간대를 구체적으로 명시하고 있습니다.

"단식날 너희 아내에게 다가가는 것을 허락하노라. 그녀들은 너희들을 위한 의상이요, 너희들은 그녀들을 위한 의상이니라. 알라께서는 너희들이 은밀히 행하는 것을 알고 계시나, 너희들에게 용서를 베풀고 은혜를 베푸셨노라. 그러나 지금은 그녀들과 잠자리를 같이 하되, 알라가 명하신 것을 추구하고 하얀실이 검은실과 구별되는 아침 새벽까 먹고 마시라. 그런다음 밤이 올때까지 단식을 지키고, 그녀들과 잠자리를 같이 하지 것이며, 사원에서 경건한 신앙 생활을 것이라. 이것이 알라께서 제한한 것이니 가까이 하지 말라. 이렇듯 알라는 인간들에 자제함을 배울 있도록 계시하였노라." ( 2 187)



이렇듯 꾸란의 가르침으로부터 시작된 난이도가 두번째로 높은 무슬림의 의무인 라마단 단식과 관련하여 지금까지 올렸던 포스팅 중 주요한 내용들을 아래와 같이 모아모아 소개하고자 합니다.



1. 매년 10일씩 앞당겨 지는 이슬람력과 지역별로 다른 단식 시간, 그리고 무슬림들의 시간관념

[문화] 이슬람력과 그들의 종교적 공휴일

[S-OIL] 사우디 이야기 (7) 아랍의 시간 (2009년 7월호) 

[라마단] 신월 관측 위원회, 라마단의 시작과 끝을 결정지을 초저녁 신월을 찾아라!

[라마단] 한여름의 라마단, 금식시간이 가장 긴 지역은 어디일까?


2. 라마단이 2주 앞으로 다가오고 있어요!! (UAE 등 일부 국가 한정)

[문화] 라마단을 앞두고 아이들에게 베품의 미덕을 공유하는 전통 명절, 하끄 알라일라


3. 이프타르, 라마단 기간 중 단식이 끝났음을 알려주는 하루의 첫 식사

[음식] 라마단 기간의 금식이 끝났음을 알려주는 식사 이프타르

[라마단] 1년 중 라마단 기간에만 발사하는 라마단 대포의 전통과 그 유래

[음식] 사우디인 친구집에서 대접받은 가정식 이프타르 

** 호텔이나 식당에서는 가성비 좋은 라마단 기간 한정 이프타르 셋트 메뉴도 판매하니 이용해보시는 것도 좋아요~!

** 이프타르로 배를 채워 그 밤의 마지막 식사가 되는 다음날 새벽의 수후르는 그 시간 전에 잠들어서 먹어 본 적이 없기에 소개는 다음 기회에~^^


4. 라마단 기간 중 비무슬림들은 어떻게 점심을 해결해야 하나요!?

[여행] UAE에서 라마단 기간 중 점심을 해결할 수 있는 곳들!

[사회] 그 어느 해보다 방문객 친화적으로 변모한 UAE의 2017년 라마단 풍경

[문화] UAE의 라마단 라이센스, 종교적인 전통과 현실적인 수익 사이에서의 균형찾기

[라마단] 아부다비, 라마단 금식시간 중 식당과 카페에 매장을 가리지 말고 정상 운영하라는 지침을 내려! (2019년)


5. 라마단 기간 시즌 한정 핫 아이템!!!!

[라마단] 라마단 시즌 한정으로 폭발적으로 판매되는 핏빛 음료수 빔토 (Vimto)를 아시나요?

[드라마] 쿠웨이트 사회의 문제를 다룬 라마단 특집 드라마 "사끄 알밤부", 그리고 남자 주인공을 맡은 첫번째 한국인 코미디언 정원호!

[라마단] 라마단 기간 중 밤에만 여는 야시장 같은 전시장, 두바이 라마단 나이트 마켓!


6. 라마단으로 인해 생기는 사회, 문화현상

[문화] 손님, 오늘만큼은 경건하게 하루를 보내야 합니다! UAE와 카타르의 드라이 나이트!

[경제] 런던, 라마단 기간 중 걸프지역 관광객들로부터만 기록적인 1,565억원의 관광수입을 올려!

[문화] 라마단과 헐리웃 블록버스터, 걸프지역에서 이번 시즌 대작 영화들의 개봉이 라마단 뒤로 연기된 사연 (이제는 옛날 이야기...)

[라마단] 종교적 의무인 라마단 기간 중 중동지역에서 SNS 접속 및 이용이 급증하는 이유


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Posted by 아랍지역 전문 블로거 둘라